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枸杞子(茄目茄科枸杞的果实)

枸杞子,为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘,除去果柄,置阴凉处晾至果皮起皱纹后,再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。

枸杞子具有多种保健功效,是卫生部批准的药食两用食物。适量食用有益健康,配合菊杞茶有清肝明目的效果。


近两年里刮起了一阵“保温杯里泡枸杞”的养生风潮,实际上,枸杞浑身都是宝,枸杞子可以泡茶和做菜,枸杞根一般是用来做药材使用,那剩下的枸杞叶呢?更是大有用处,关于枸杞叶的功效和作用,你了解多少?

枸杞(图1)


枸杞叶虽然只不过是枸杞的一种叶子,但是枸杞子中却含有丰富的甜菜碱,芦丁以及人体所需要的元素,比如氨基酸,微量元素。正因为这些元素,才能达到如下4点神奇功效;

1、清肝明目

枸杞本身就具有清肝明目的作用,无论是枸杞叶还是枸杞子都可以作为茶饮来饮用,对我们的眼睛是极好的,当然枸杞子用来做菜也是不错的选择,枸杞根入药也不会浪费。所以枸杞实在是一件物尽其用的宝贝。而且长期饮用枸杞叶泡的茶也不会有什么副作用,所以非常适合近视的朋友和平时用眼频繁的人群。

2、预防动脉硬化及防止老化

因为枸杞本身就含有多种维生素,枸杞叶中也含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,所以枸杞叶就能对我们人体的肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用,而且它的功效是枸杞子的50倍以上,从而起到防止动脉硬化、促进血液循环、预防肝脏内脂肪的囤积的作用,更进一步更进一步地促进体内新陈代谢,也能够防止老化。

3、降血脂和降血压

研究表明,高血脂和高血压人群需要摄入高钙可以有效降低,因为枸杞叶中含有钙元素,且含量高,所以成为了降血脂和降血压人群的首选之一。

4、提高免疫力和补血

枸杞叶还含有极其丰富的铁、锌元素等,其中枸杞叶中铁含量非常高,而铁又是补血的有效成分,所以食用或者服用枸杞叶能够起到补血的作用,而锌含量又能增强人体免疫力。所以想要补血和增强免疫力的人群可不要错过枸杞叶。

当然除了用枸杞叶泡茶作为茶饮品这一种常见的用法外,还有很多种做法,比如用枸杞叶泡酒,其功效也是极其不错的,既能补益五脏、清肝明目、补血降脂降压,还能预防未老先衰、益寿延年、治疗夜盲眩晕。所以喜欢喝酒的朋友,何不泡点枸杞叶呢?

不喜欢喝酒的朋友,则推荐用枸杞叶炒鸡蛋,也是一道不错的佳肴,做法也极其简单:将枸杞叶洗干净放进煮沸的水中烫1到2分钟,烫的过程中加适量盐和适量食用油,捞出过凉水,用手挤压去除枸杞叶的苦汁,鸡蛋在碗中打散,喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒与枸杞叶一起放进蛋液中,根据自己的喜好加入调料,当然湿淀粉是不可少的,最后倒进烧热的油锅,枸杞蛋两面成熟了就可以了,是不是很简单?

不过在这里最后提醒一下,大便滑泄之人不宜食用枸杞叶,否则病症会更加严重。



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